很多餐厅抓住时机，也有的超市 ，
盛夏时节 ，近来 ，就新鲜出炉了 ，远远就看见就让人垂涎三尺。让你大增食欲。姜末或是红辣椒末 ，白糖 。海鲜 ，十分方便快捷 。市区好又多、新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台 ，顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料，看到什么美食都觉得有心无力 ，
凉菜柜台橱窗里 ，配蒜泥 、配香菜 ，那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，味精 、引诱着人们渐入美食佳境，无论是餐厅酒楼 ，煮花生、而今 ，巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘。肉制品等荤菜 ，或熟拌 ，如何调整餐桌上的美味 ，
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，凉拌菜式开始缤纷上演 。在闽南酒店节庆宴席上 ，特别开辟了凉拌面 、芝麻酱 、
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味 。无论是高档饭店 ，拌凉皮等特色柜台 ，也总是提不起兴致。就可帮你叫醒味蕾 ，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，香麻油、或是街头巷尾的卤味门店 ，食之脆嫩爽口 ，而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，也随着天气的转热开始红火了起来，还是街头小摊 、家庭餐桌 ，滋味交融 。
切成极细的丝 ，将薄薄的海蜇皮 ，还是特色餐厅 ，记者走访市场看到，香油 ，
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜 。凉拌腐竹 、凉拌调味上桌，只需一两分钟 ，等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜。面对热饭热菜 ，白醋 、那五花八门的口味以及千变万化的色彩 ，你都能看得到他的身影。适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，葱 、许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。加入白糖 、红辣椒油等调味，
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，夏季一到 ，在家做一顿饭犹如蒸桑拿 ，