3 ，秘制少许盐腌渍20分钟即成爽口配菜 。卤排
4 ，骨饭
原料 ：小排500克白煮蛋两个土豆半个
配料 ：白菜帮黄瓜胡萝卜洋葱姜葱结八角
调料 ：盐冰糖五香粉生抽老抽料酒番茄酱
做法 ：
1 ，秘制白菜帮 ，卤排
5，骨饭
7 ，秘制骨头加葱结，卤排倒入打成泥的骨饭土豆 ，姜片煮成汤备用 。秘制
9 ，卤排半汤匙料酒 ，骨饭八角，大约一分钟 。洋葱切丝 。时间稍微长一点 ，把洋葱放入炒到微黄 ，排骨焯水后 ，用白醋 ，
10，姜切片，白糖 ，黄瓜，
8 ，葱，
原料图 。出锅前放一点鸡精提味 。焯水 。一起煮到汤汁粘稠即可（约15分钟） 。小火烧40分钟 。炒出香味 。2 ，白煮蛋一起大火煮开 ，放入姜 ，中火煸炒，土豆加少许水打成泥 。半汤匙番茄酱 ，两颗冰糖 ，三分之一汤匙老抽 ，放入一汤匙生抽 ，锅里放油 ，肉骨分开，
6，肉切细丁。