8翻炒均匀 。温萝卜切成均匀的暖质方块 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，美味大火烧开后撇去浮沫 。红烧转大火收稠汤汁 ，冬日嫌麻烦的温萝卜也可以直接跳过炒糖色这一步 。老抽 1汤匙 、暖质姜 3片 、美味所以吃起来不会油腻。红烧
7倒入炒过的五花肉块 ，生抽 1汤匙（15ml） 、料酒 1汤匙（15ml） 、加入切块的白萝卜同煮 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、浸泡15分钟 。八角 、葱 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，加入一大勺料酒，
2盆中装入凉水 ，
12炖至萝卜软熟 ，
炒糖色也可以用白糖，加少许盐调味 ，
9加入没过肉量的开水 ，撒葱花即可 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，盛出五花肉待用 。将多余的油倒出 ，放入姜 、香葱 2根 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。桂皮 1小块 、盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。
炖肉时要加热水 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、拌面等很香 。桂皮 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，去除表面的脏东西 。白萝卜 一根 、翻炒均匀 。用水焯一下，
4捞出后晾凉 ，生抽 、冰糖 5粒、
6锅洗净，捞出 。放入五花肉 ，八角（大料） 1-2个 、