小贴士 ：
土豆用清水洗过可以减少表面淀粉 ，餐桌菜干魔芋切成细条 ，上备受欢胡萝卜切丝待用
2 、下饭培根炒香
5 、锅土蒜片各适量 、餐桌菜干加入麻辣酱和土豆片继续翻炒入味，上备受欢另外炸的下饭时候火不要太大 ，这样炸的锅土时候比较方便些) ，
3 、餐桌菜干培根3条
辅料 ： 蒜薹、上备受欢另取锅将魔芋入热水中焯烫
4 、下饭
材料 ：土豆500克 、锅土热锅油温5成左右(油可以多些 ，餐桌菜干最后加点生抽 、上备受欢红尖椒一根
做法 ：
1 、下饭中小火炸熟看边缘有点焦黄就好了 。红尖椒切丁 ，放入蒜片 、魔芋 、培根切小片 ，土豆切片用清水清洗2遍 ，胡萝卜 、蒜薹 、糖 ，将土豆片放入油中小火炸至微黄盛出 ，
洗净锅入油 ，麻辣酱少许(这个根据自己口味吧) 、青蒜切寸断，青蒜 、胡萝卜 、这样炸过程中不容易糊锅，魔芋 、沥干待用 ，