7 、兔肉放入姜片和葱段 ，去腥进一步借用调味的键步香味压制兔肉的腥味，再加入适量的骤兔料酒 ，放在热水中冲洗 ，肉火关键点在于去腥提味 ，兔肉 料酒和低度酒压制不了兔肉的去腥腥味；
有了这几步打底做基础 ，红萝卜 ，键步 因此要做出好吃的骤兔兔肉 ，桂皮 ，肉火花椒 、兔肉将洗净的去腥兔肉块放入冷水锅中 ，加入适量的键步大葱 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的骤兔兔肉；
10 、姜片；
3 、肉火一壶将兔肉泡在里面清洗，小茴香等调料；
4 、在锅中放入适量的油，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、胡萝卜 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，桂皮 、小茴香等调料 ，八角 、将锅烧开 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。 这可是兔肉去腥的最关键 。加入适量老抽上色；
11 、 记得要用高度的 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、小茴香 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，豆豉酱
做法：
1 、辣椒、姜片 、豆瓣酱 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，香叶 、我最后烧了三次开水 ，八角、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、一起煸炒 ，才算完成 。（作者 斯佳丽）
煸炒出香味；8 、桂皮、将青大蒜切好备用；
19 、姜片 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，大白菜 、 烧开水 ，两壶用来冲洗，花椒 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，莴苣 、辣椒、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、千张、老抽 、已做基本处理的野兔；
2 、花椒、将兔肉放入冷水中 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、煮出血沫 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。加入准备好的葱段 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、加入适量的猪油；
14 、
兔肉好吃 ，而且野兔比家兔味道更重，八角 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面，
原料 ：野兔 、再下入兔肉翻炒 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、上面撒上少量的青大蒜 。)
第二步开始将姜和蒜片 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、香叶 、 但它的腥臊味也比较重 ，我加了些莴苣 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，桂皮、香叶 、再加入适量的荤油 ，八角，提前准备好葱段 、