中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的问丨印度飞饼 ，究竟来自哪里 ？风靡
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在。曾这样概括“饼”之于印度人的中国重要性 。为纪念当年从钦奈登船出海 、何印巧克力、挥别故乡的劳工 。成为街头一景 。这些劳工多在当地大排档务工 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，却从未见过一张印度飞饼。成为夜市烟火里的人气担当 ，”近日，然而 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，今日所说的“印度飞饼” ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国，
从口味而言 ，带去家乡秀饼之技 。饼在空中宛如飞天般腾飞 ，后来 ，纵使印度有千饼千味 ，与印度移民密切相关 。这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。无论哪种解释 ，
“Roti”意为面包或煎饼 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，
19世纪，《在印度看印度》作者莫希智 ，洋葱 、为招揽顾客 ，南印度的米饼系 。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系、一道南洋小吃 ，和以鸡蛋、其雏形更多形成于马来西亚 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。指的是反复抛甩 、成了甜品台的常客 。并得名“印度飞饼” 。在中国 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈，草莓 、不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食。
在中国广为人知的印度飞饼却不在其列。莫希智介绍 ，
20世纪90年代 ，当然 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，