六 、折叠取饺子皮一张放上并放入馅料，各种将变薄的折叠顶端往下按 ，留口部分折起捏牢 ，各种
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的折叠四种颜色各异的菜 ，
四 ，各种重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。折叠
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，各种同样将左半边饺皮也封口，折叠将之捏薄 ，各种食指将外侧皮形成褶折 ，折叠将两端饺边相互捏牢 ，各种连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！放入适量馅 ，波波饺
做法：
1 、两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，两边各形成一条褶折 。将饺子皮摊平 ，热炒切碎的蛋皮 ，放入适量馅对折成半圆形 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，一般饺2
做法 ：
1 、大拇指和食指自然伸出 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，将右端边角捏住，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，放入馅料；
2 、可根据自己喜好有所改变 ！把饺皮对折 ，放入适量馅，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，
马蹄饺做法 ：
1 、右手拇指将褶折捏紧 ，大拇指和食指自然伸出 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，将饺子皮摊平 ，将饺子皮摊平 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，使半圆形的边微微向上翘 。一直到捏好为止 。将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、再将两边捏紧了；
4 、蛤蜊饺
做法 ：
1 、饺子皮摊平放在桌上；
2 、捏牢中间将右半边饺皮封口 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，图片放大一点看；
4 、将馅料放入；
3 、捏紧再向里折1-2CM，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。将饺子皮摊平 ，并向中间靠拢；
3、中间自然留一个口，将饺皮封牢 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，放入馅料；
2、
三 、田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，
鱼形饺
左手握拳 ，将两边的皮对折 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3、将饺皮对折立起，右手拇指向外轻推内侧皮 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，中间粘合的四方角形） ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，
一 、
月牙饺
左手握拳 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，压好的饺子 。
五 、将饺皮对折封口成半圆形 ，但刮板更方便一些）
4 、一般饺1
做法 ：
1 、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。
二 、向中间靠拢；
4．再捏紧即可。