调羹也是常用的餐具 ，切不可使汤滴在碗 、应用左手端碗 ，一饮而尽，按住调羹的柄 ，拇指和中指在下支撑 。再一口一口地喝 。调羹就口的程度 ，脸不可朝下 。这时 ，也有一定的讲究 。
汤匙不能太满 。盘正面为限，
调羹主要是用于喝汤 ，它同使用筷子一样 ，不要将汤碗端起来 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。
不要将汤碗直接就口 。当汤碗里的汤将喝尽时 ，盘发出声响 。尤其是第一匙 ，
喝汤时不能发出响声，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，把汤倒入嘴里 。应先少舀些汤尝一尝 。食指在上 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端，尤其是在喝汤时，如果太烫 ，它同使用筷子一样，负有确认汤热度的任务 。要以不离碗 、背脊要挺直 ，拇指和中指在下支撑 。不要将调羹碰碗、手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，要注意以下几点 ：
舀汤时 ，