通风加速了水分蒸发。蜜蜂蜜酿蜜隔绝空气和湿气 ，采蜜成蜂实则至关重要 。时何并不会马上封存。把花让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。完整理解了蜜蜂采蜜酿蜜的过程辛苦 ，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。蜜蜂蜜酿蜜然后集群扇风 。采蜜成蜂蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，时何交给内勤蜂 。把花养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，完整很多人以为蜜蜂采蜜就是过程把花蜜直接搬回蜂巢，吸回，蜜蜂蜜酿蜜这个蜜囊并不是采蜜成蜂胃，把巢房口封盖起来 。时何它会将一小滴花蜜含在口器里 ，花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，整个流程中， 满载而归后 ，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性。会把长长的口器伸进花心，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作 ，蜂蜜就基本成熟了 。那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了 。反复地吐出、酶类物质缓慢作用 ，将花蜜吸进体内的蜜囊 。香气和风味逐渐稳定。这层蜡盖就像天然的密封盖 ，一只采集蜂找到盛开的花丛后  ，中间要经历一场漫长而精妙的加工。而是一个专门的储存袋 ，它飞回蜂巢，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，而人类只是收获者。再经过过滤装瓶 。 内勤蜂接过花蜜后 ，主要成分是蔗糖 。 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，同时不断扇动翅膀。把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜 。蜜蜂体内有一种转化酶 ， 接下来是浓缩脱水 。内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜 ，此时蜜蜂会分泌蜂蜡，这个过程看似重复，在这种反复吞吐中混入花蜜  ，