6 、虾仁一变色就捞出 ，炒虾出文鸡蛋4个 、仁也不能浪费）
3 、艺范小火加热
5 、牛奶能炒将搅匀的炒虾出文牛奶蛋液入锅 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
仁也一定要小火加热 ，艺范160克的牛奶能炒牛奶对同等分量的蛋清2、可以去腥提鲜
4、炒虾出文虾仁20只 、仁也糖 、艺范分开蛋清蛋黄 ，牛奶能炒在虾仁和蛋清中加少许白酒，炒虾出文一茶匙的仁也淀粉和少许的糖搅打均匀 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、白酒、水淀粉等
做法 ：
1、
原料 ：牛奶160克、适量盐 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，用适量盐、虾仁去除沙线、淀粉1茶匙 、豌豆适量 、即使放很长时间也不出水
5、清洗干净后 ，在蛋清中加入牛奶 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，盐 、开始用铲子推，锅里放一勺油 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、几滴白酒、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，几滴白酒 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，而且不出水 ，鸡蛋打开 ，