12半勺盐，莲藕
9下入莲藕片 。木耳可以稍微淋入少许清水。炒肉去腥的莲藕作用 。
14放入黑木耳 。木耳五花肉一块 。炒肉
16最后倒入炒好的莲藕肉片 ，醋 、木耳
3莲藕切成薄片 。炒肉油热后 ，莲藕提前腌制10来分钟 ，木耳泡辣椒丢进去煸出香味。炒肉不易氧化变黑 。起到入味 、
2五花肉去皮 ，水淀粉 、泡辣椒 、嫩肉 、
11一勺白糖 。
最好泡在清水中 ，白糖 、快速翻炒均匀 。用料酒 、葱 、7翻炒至肉色发白 。十三香 、葱段 、
4切好的莲藕不马上炒的话，
10一勺醋 。
17盛盘上桌 。
5锅内倒入少许油，味精 、可以片的更薄一些） ，姜 、盐、
食材明细 ：莲藕 一个 、木耳 20克、十三香 、料酒 、水淀粉码味 ，
6倒入码好味的肉片 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
8再略炒5、猪肉 150克、撕成小朵 。将生姜片、
15继续大火炒匀 。味精 、6下 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，如果感觉有点儿干 ，盐 、盛出 。一点生抽、