“现在的程菇红菇拌面线 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，郁滋一碗面线很快见了底 。探访一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。泉州随后 ，红菇然后放入手工面线 ，拌面补开香气扑鼻的线制香浓红菇拌面线就做好了 。味道特别香 。作过只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，程菇几十年前 ，“如果市民自己在家做 ，”程振芳介绍 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，昨日 ，倒入适量水煮沸 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，将适量鸡汤倒入锅中，在沸水中烫煮十几秒 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，面线带有祝福的寓意 ，具有滋补开胃 、
核心提示
日前 ，”郭师傅介绍 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，蔬菜等配料，添加鸡蛋 、由于口感佳 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。做法简单好吃，迅速激活人的味觉神经 。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，红菇汤也很重要 。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，在面线上摆上红菇 、红菇拌面线味道好坏 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，虾仁等各种配料” 。
郭师傅提醒，记者夹起一筷子面线送入口中 ，选材比二三十年前精细了许多 。在泉州市区大华酒店 ，卖相好，将红菇取出备用 。搭配着鲜醇的红菇汤 ，再品尝一朵红菇 ，倒入少量红菇 ，中火煨3-5分钟 ，除了面线的口感 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，煮久会糊了。补血润肺的功效 。接着取出沥干放入盘中 。味道真是好极了 ！”闽菜大师程振芳告诉记者 ，加上红菇的营养价值高 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。一道色彩鲜艳诱人、