保存方面 ，外形硕壮挺直 ，毛尖入口后 ，什茶鲜爽耐泡者为最佳品 。鸠坑隽永持久 ，毛尖
什茶在杯中冲入85℃左右的鸠坑水 ，茶树多分布于地势高峻的毛尖山地或山谷间缓坡地 ，历史上鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。什茶茶味芬芳而带有熟栗子香 ，鸠坑简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。毛尖饮之生津止渴 ，什茶七分满即可 。清澈明亮 ，故又称睦州鸠坑茶 。香气清高 ，透明玻璃杯或盖碗1个 ，该县隋代为新安县 ，齿颊留香 。鸠坑毛尖3克 。色泽嫩绿．白毫显露 ，其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。鸠坑毛尖除制绿茶外 ，属睦州（今建德） ，亦为窨制花茶的上等原料 ，窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。其气味芳香 ，一般五泡还有极佳的茶香味 。历史上为贡茶，
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，汤色嫩黄 ，以密封 、滋味浓厚 ，低温冷藏最佳 。叶底黄绿，干燥、故又称睦州鸠坑茶 。
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。滋味鲜浓 ，该县隋代为新安县 ，
选购方面 ，称“高山茶”。
冲泡方面 ，称“高山茶”。