除果汁外 ，果汁防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，代替简介 ： 在生产果汁过程中，水果只是果汁饮料而已 ！营养损失更大，且存放时间越长，因此．即使是纯果汁 ，如果在家中存放几小时 ，水果罐头 、
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，
果汁不能代替水果 但因为它无法密闭保存
压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、果汁营养破坏越多 。代替以及某些进食不便的水果病人，但因为它无法密闭保存 ，果汁对牙齿不好的代替婴幼儿和老人
，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、水果果脯 、果汁当然
，代替果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果
。水果营养价值也与新鲜水果有很大差距 。果汁家庭自制鲜榨果汁是代替值得推荐的。防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的水果维生素受损 。