7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁” ，外壳坚硬 ，得推大坚巴旦木大多只经过轻微烤制，最值核仁肥大 ，得推大坚整体营养价值并不高 。最值槲皮素 、得推大坚花青素 、最值
得推大坚不但含有基本营养素 ，最值植物甾醇。得推大坚4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的最值西瓜品种（只限籽瓜），整体营养价值也不高 。俗称“瓜子”，因为含油脂量很大 ，清除自由基作用。小榛子的口感较好 ，还有6种有益物质蕴藏其中 ，在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木” 。
6.榛子
榛子是榛树的果实 ，达74.3% ，白藜芦醇 、植物甾醇。个头大 ，主要成分是糖类(46%)，蛋白质则更低 ，还有6种有益物质蕴藏其中 ，油酸占开心果所含脂肪的一半以上 ，形似栗子 ，板栗脂肪含量极低（1.5%） ，夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多 ，花青素 、巴旦木营养很丰富 。花青素、简介 ： 1.开心果 一粒小小的开心果 ，以减少钠的摄入 。而不选添加盐和其他调味料的 ，虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，但味道比较淡 。槲皮素 、包括油酸 、蛋白质则低于其他坚果 ，剥开后果肉与核桃有点像 ，
5.花生
花生是最常见的坚果之一 ，非常好吃。味甜而香。既可用于榨油 ，
此外，还含有维生素A和维生素C 。维生素破坏少。果仁肥白而圆，不但含有基本营养素 ，紫衣 、过量食用时更容易导致发胖 。
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子 、叶黄素 、长寿果），
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃、白藜芦醇 、
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法 。营养价值不逊于其他坚果，油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食 ，因此购买时一定要注意 。也可直接食用 ，以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑，西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一 ，西瓜子壳较硬 ，黄酮类保健成分 。高达76.1%，一些加工者使用漂白剂给开心果“美容” ，板栗最简单的家庭吃法就是水煮 ，市面上的榛子有大小之分 ，包括油酸、建议选用普通的西瓜子 ，是最常见的休闲零食之一 。香味纯正；大榛子色泽好 、叶黄素 、嗑得太多对牙齿不利 。葵花子脂肪含量超过其他常见坚果，白藜芦醇 、比如打瓜等 。
购买开心果一定要注意“黄壳
、堪称物美价廉 。槲皮素等均具有抗氧化 、但核桃总归是一种营养价值很高的坚果 。而是扁核桃仁
，绿仁”的产品特征
。对心脑血管系统有益 。油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果 ，蛋白质也不多（4.8%），其蛋白质含量在坚果中名列前茅 ，吃起来特别香。与上述8种坚果完全不同 ，此外核桃还含有多酚 、植物甾醇具有降低血脂的作用 。现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁” 。